Die Heidelbeersaison geht langsam dem Ende zu (Mitte Juli bis Ende August). Grund genug, noch einen letzten leckeren Rezeptvorschlag zu posten. Dieser Heidelbeerquark ist besonders fluffig und wie gemacht für einen warmen Spätsommertag. Die Zutatenliste ist Ultra kurz und es geht super schnell.
Zutaten:
200 g Heidelbeeren
500 g Magerquark
150 ml Milch
125 g Zucker
1/2 Zitrone
2 Eiweiß
Zuerst habe ich die Heidelbeeren püriert. Während dessen wurden die Beiden Eiweiß in der Küchenmaschine zu Eischnee geschlagen. In einer anderen Schüssel wurden alle übrigen Zutaten verrührt, auch das Heidelbeerpüree kam gleich mit dazu. Am Ende den Eischnee mit einem Schneebesen unter den Heidelbeerquark heben und alles für mind. 20 Minuten in den Kühlschrank stellen. Sooooo lecker
Lasst es euch schmecken.
Liebe Grüße Dunja
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